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sexta-feira, 16 de outubro de 2015

Vida boa é Amar...

Esta frase pode não estar correta mas se tornou meu lema ao longo dos últimos  5 anos.
Há exatos 5 anos comecei a enxergar as possibilidades que uma vida a dois oferece. Fui ousada e larguei minha vida profissional, a proximidade da família e me mudei para uma cidade onde a impessoalidade me fascinava. Literalmente " casei e mudei...". Fui em busca do sonho de trabalhar com o lado ''colorido'' da vida. Após uma breve pausa, e que hoje eu considero como um período de férias merecidas, retomei meus estudos em Nutrição. Descansei, esvaziei a mente das preocupações e percebi que ser Nutricionista era mais do que uma profissão. Fui então em busca de um espaço na "cidade das oportunidades'' e me deparei com a necessidade de crescer, aceitar, ouvir mais do que falar, ou seja, amadurecer. Vivi intensamente como sempre acreditei, desabei mas não desisti. Fui abençoada com a maternidade e foi então que decidi voltar para Anápolis-Go e começar do zero.
Sou mais segura e profissionalmente preparada para realizar meu trabalho com dedicação e respeito.
Escolhas fazemos até quando optamos por não fazê-las, então eu opto por arriscar e acreditar que nessa vida vale a pena amar intensamente e se permitir ser amado.

Definindo Biotipo

Quando decidi postar a definição de Biotipo encontrei no site Dicas de treino,  informações pertinentes com fotos e vídeos explicativos sobre as diferenças entre ectomorfo, mesomorfo e endomorfo.
Assim compartilho aqui o seguinte link e que vale a pena conferir http://www.dicasdetreino.com.br/biotipo-e-suas-caracteristicas-ectomorfo-mesomorfo-e-endomorfo/
Uma boa forma de saber qual seu biotipo é através da avaliação de sua composição corporal.
Os profissionais que fazem esse tipo de avaliação devem ser habilitados e devidamente equipados.




quarta-feira, 9 de outubro de 2013

FINDS SAUDÁVEL E AGRADÁVEL

Normalmente a chegada da sexta-feira associa-se ao esquecimento das restrições alimentares que fazemos durante a semana. Daí começamos a segunda com sensação de inchaço, e com a idéia fixa de retomar ou começar uma nova ''dieta''.
Em uma coisa as nutris, sejam elas especialistas em Nutrição Funcional, Esportiva ou Clínica, concordam: Exageros são sempre desfavoráveis!!!
Assim que tal um domingo diferente??
Uma visita a um parque que você ainda não conhece pode ser surpreendente e você gasta calorias caminhando e explorando o local pode!!! (Eu e meu marido visitamos no domingo o CEMUCAN -SP, um parque próximo a Raposo Tavares km 25, muito tranquilo e convidativo para uma caminhada de 40 minutos).
Domingo também é um dia excelente para testar novas receitas, pois temos mais tempo para degustar e até mesmo para errar rsss, pois receitas nem sempre dão certo.
Sendo assim para não repor de forma errada as calorias perdidas na caminhada, optei por uma Salada rica em proteínas, pois além do frango ela contem quinua!!! Saciedade prolongada pelo teor de fibras e proteínas e assim menos fome num dia de domingo!!! Experimentem e comprovem...



SALADA DE FRANGO COM QUINUA (2 porções)
INGREDIENTES:

1 xícara de chá de QUINUA EM GRÃOS COZIDA
3 filés de frango cortados em tiras já  temperados e grelhados
1 xícara de café de nozes
1 xícara de café de uvas passas
2 colheres de sopa de molho shoyu
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de páprica picante
Cheiro verde
Agrião para acompanhar


MODO DE PREPARO:
1- Coloque as uvas passas de molho em 1 xicara de chá de água por 15 minutos; coe e reserve
2- Em uma saladeira, misture os filetes de frango, as nozes, a uva passa hidratada, o shoyu e o azeite.
3- Junte a quinua cozida e misture. Finalize com uma pitada de páprica. Sirva com o agrião.






quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Que delícia de amizade!!



 
 Provavelmente esta receita conste em vários sites e blogs de culinária, mas resolvi postar pois duas das minhas BFFs testaram e super aprovaram.
O melhor de gostar de cozinhar é sempre dar um toque especial em tudo que se faz!!! E nisso minha amiga Thais é mestre!!! E sempre dá certo (pelo menos das vezes que degustei algo que ela preparou ;) rsss)
Na receita que enviei para elas somente a massa vai ao forno e não acrescentei nenhum tipo de queijo.
A Lud super disciplinada seguiu a risca e gostou do resultado.
A Thais acrescentou muçarela de búfala (por isso marquei este ingrediente de vermelho) e optou por levar as cestinhas previamente recheadas ao forno, e também adorou!!!
Eu optei por fazer cada vez de um jeito rsss Assim já tenho duas opções para variar o cardápio ;).
Testem e me contem...
Bjs


CESTINHAS DE ALHO PORÓ

Ingredientes:

. 250 g de massa de pastel
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola média picada
. 1 alho-poró cortado em rodelas finas
. 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
. Sal e pimenta a gosto
. 100 g de peito de peru cortado em cubos
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 1 1/2 colher (sopa) de manjericão picado
. 6 colheres de sopa de muçarela de búfala ralada.

Modo de preparo:

Aqueça o forno em temperatura média. Com o cortador, corte seis discos de massa de pastel. Coloque-os sobre formas de empada e pressione para formar as cestinhas. Leve ao forno e asse até dourarem. Desenforme com cuidado e deixe esfriar. Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho-poró e o tomate. Tempere com o sal e a pimenta. Acrescente o presunto, misture e apague o fogo. Deixe esfriar. Recheie as cestinhas. Polvilhe a salsa e o manjericão. Sirva como entrada.
 Rende 6 porções.


NOVOS RUMOS

Mudar nunca é fácil, e por isso muitas vezes adiamos ou deixamos de fazer algo por medo, preguiça, insegurança.
Unir objetivos profissionais e pessoais é o grande desafio das pessoas que acreditam na felicidade a dois. Um desafio prazeroso e com algumas dificuldades, no entanto um coração e uma mente abertas contribuem para o sucesso dessa união.
O tempo é implacável e não está do lado de ninguém, portanto não adianta esperar pois o relógio não vai girar no sentido anti-horário. Assim escolha feita, cabeça erguida e mangas ''arregaçadas'' para começar uma nova vida profissional.

Tenho uma saudade sem tamanho das pessoas que valorizaram meu trabalho em Anápolis_GO, pois a credibilidade que depositaram no meu trabalho me estimulou a estudar sempre e estar atenta a necessidade de quem um dia optou pelo meu atendimento na minha cidade natal.
Agora a realidade é outra. Estou iniciando uma vida nova após concluir mais uma especialização e não poderia fazer isso sem deixar registrada minha gratidão e carinho por quem me deu a oportunidade de mostrar minha forma de trabalhar.
Meu novo endereço é no Espaço Lisieux, Medical Center de Higienópolis e Campo Belo em São Paulo, capital.
Telefone: (11) 5547 7862
Contarei com equipamentos de ótima precisão para realização da avaliação corporal (InBody R20 e Estadiômetro Digital).
Em breve postarei mais novidades.
Bjssss

segunda-feira, 27 de maio de 2013

Ser saudável com amor é sempre mais fácil...

O desafio de uma mulher que se preocupa com a saúde de sua família vai além da elaboração de refeições saudáveis!!
Nesse caso a massa integral com tomates cereja, rúcula, muçarela de búfala ficou com um gostinho especial!!!
O marido ficou encantado, já que a esposa depois de um dia cheio de trabalho e atividades teve o carinho de preparar todo o ambiente para que eles degustassem o jantar.
Aqui fica a dica: sentar-se à mesa, posta de forma caprichosa, fará com que as pessoas tenham  vontade de permanecer sentadas e degustar a preparação, mastigando bem e portanto favorecendo a digestão!!
Assim termina-se o dia de forma agradável... Adorooo!!!

quinta-feira, 16 de maio de 2013

Receita de um pastel de forno!!


Quem me conhece sabe que prezo pela saúde com sabor!!
Ser saudável de vez em quando é fácil, mas todos os dias, complica!!
Haja criativadade para manter a clientela satisfeita...
O jantar geralemente é a refeição que as pessoas mais prezam, pois após de um dia de trabalho, nada melhor que descansar e comer algo que lhes dê prazer.
A fim de evitar a monotonia dos cardápios que sugiro para meus clientes procuro receitas, que possam lhes proporcionar uma degustação saborosa na última refeijção do dia.
Várias vezes ouvi em conversas informais: "E aí que dia posso comer um pastel na feira?" ou "No dia livre, posso comer um pastel?"
Bem na expectativa de agradar a galera quis acrescentar em seus cardápios a seugestão de um Pastel de Forno com recheios variados e saudáveis.

Receita Pastel de forno
Ingredientes (8 porções):
  • Massa de pastel apra assar (tem várias marcas. Já testei várias e não tenho uma preferida)
  • 3 fatias de peito de peru
  • 5 fatias de queijo branco
  • 8 colheres de café de requeijao light (1 para cada unidade)
  • cebola e cheiro verde à gosto
Montagem:
Coloque uma colher de sopa de recheio para cada pastel. Feche e use um garfo para fechar as bordas.
Para dourar separe uma gema misturada com 1 xicara de café sem açúcar. Pincele os pasteis com esse preparado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.

Esse recheio foi o eleito da minha mãe. Mas existem várias opções que postarei assim que minhas clientes eviarem suas fotos com as opções delas!! ;)

Os dias secos do Outono pedem Refresco!!

Quem está antenado com os milhares de #projetos de vida saudável que tem a cada dia atraído mais adeptos, pode perceber que o suco verde, geralmente tendo a couve como ingrediente principal, é o ''queridinho'' de que quem busca hábitos mais saudáveis.
As propriedades dos componentes podem ser facilmente encontradas em diversos sites, portanto preferi apenas deixar uma das minhas receitas, que considero refrescante e que me deixa bem disposta para enfrentar a atividade física.
Ah e visando um aproveitamento integral do abacaxi, usei as cascas e um pouco da polpa para fazer um chá que também leva alguns dos ingredientes do suco. Afinal o tempo está seco e os líquidos nutritivos são bem vindos para complementar a ingestão hídrica.
Receita do Suco Verde:
Ingredientes:
  • 2 fatias de abacaxi 
  • 1 nabo (usei orgânico, dá uma gostinho adocicado)
  • 1 punhado de folhas de hortelã
  • 5 cubos de suco de couve congelado (não é o mais recomendado, porém a praticidade impera!)
  • suco de 1/2 limão (usei o siciliano por ser mais saboroso, na minha opinião, e menos ácido)
  • gengibre cru (a gosto, eu uso umas 6 lascas, porque adoro!!)
  • 200 ml de água filtrada ou de água de coco (gosto da água de coco para não ter que usar nenhum tipo de substância adoçante)
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes, menos os cubos de suco de couve, e coar (não gosto dos resíduos do gengibre e das folhas, o que torna meu suco isento de fibras, mas, como digo sempre, melhor assim do que vários outros tipos de bebidas artificiais). Após coar bata com os cubos de suco de couve.

Receita do Chá da Casca de Abacaxi: 
Ingredientes
  • cascas de 1 abacaxi
  • 4 fatias picadas de abacaxi
  • 1 punhado de cravo da índia
  • 4 unidades de canela em pau
  • 1 punhado de gengibre
  • água filtrada suficiente para cobrir os ingredientes
  • Se o abacaxi estiver bem maduro não há necessidade de adoçar, mas se preferir pode colocar 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
Modo de preparo:
Levar os ingredientes em fogo brando, com a panela tampada e deixar abrir fervura.
A Lud deu a dica de colocar cascas de limão siciliano e adorou!!! #fica a dica.

Agora é só testar e contar se gostaram!! ;)

segunda-feira, 13 de maio de 2013

ATUALIZAÇÃO 2013

Olá pessoal,
Estive bem sumida devido a algumas mudanças na minha vida.
Estou retornando após minha pós graduação em Terapia Nutricional no GANEP, para compartilhar com vocês dicas que vão desde informações sobre formas de como se alimentar e receitas práticas, saudáveis e acima de tudo saborosas!!!
Começarei com uma receita de pastel assado que tem feito bastante sucesso entre minhas amigas e que podem ser um jantar bem rápido e saboroso!